Alia è una start up innovativa agro alimentare che vuole contribuire concretamente alla produzione italiana di proteine alternative da insetto edibile, per il benessere del consumatore e del pianeta.

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Gli insetti
ok insetti vivi come mangime

Insetti vivi come mangime per pesci, avicoli e suini in Italia

Si possono utilizzare gli insetti vivi come mangime per pesci, polli e suini in Italia? Si, gli insetti vivi sono ammessi per l’alimentazione di animali da reddito in Italia, ad esclusione dei ruminanti. Leggi il nostro approfondimento precedente L’utilizzo di insetti vivi per allevamento di animali da reddito non è specificatamente regolato da norme Europee. […]

Gli insetti
Pubblicazione scientifica Acheta domesticus

Pubblicazione scientifica su polvere atomizzata di grillo

Una nuova pubblicazione scientifica sulla polvere atomizzata di grillo Acheta domesticus riporta  i risultati ottenuti applicando diverse metodologie analitiche. Cosa riporta la pubblicazione scientifica sulla polvere atomizzata: Nella pubblicazione scientifica sulla polvere atomizzata di Acheta domesticus i ricercatori hanno applicato un approccio multimetodologico basato  NMR, FT-ICR MS e GC-MS. Il protocollo analitico applicato, proposto per […]

Gli insetti News
curiosando

Curiosando…

Curiosando nell’etimologia delle parola, una in particolare, Alchermes, ha suscitato la nostra attenzione. Perché? La ragione è presto detta: questo liquore ha a che vedere con il mondo degli insetti. Siamo stati invitati a partecipare ad un servizio girato per Rete 4  – vedi link alla trasmissione – in cui si è parlato di insetti […]

Gli insetti
aggiornamenti novel food

Novel Food insetti commestibili application – aggiornamento

Presentiamo un aggiornamento a gennaio 2023 sulle application Novel Food riguardanti gli insetti commestibili. Insetti commestibili: un nuovo segmento Secondo la FAO gli insetti fanno parte della dieta di oltre due miliardi di persone in tutto il mondo. Attualmente, gli insetti commestibili rappresentano ancora un mercato di nicchia nelle società occidentali, ma, man mano che […]

Gli insetti

Grilli Italiani

Grilli Italiani per consumo umano. Esistono? No, o almeno non ancora. In questi giorni, dopo la pubblicazione del Regolamento Novel Food – il secondo – sui grilli Acheta domesticus, si dibatte molto nel nostro paese.  Perché dovremmo mangiare grilli in Italia? Abbiamo talmente tanta scelta alimentare nelle nostre tradizioni alimentari, a cosa ci servono anche […]

Gli insetti

Vegani e insetti commestibili

Come si rapportano i vegani verso gli insetti commestibili? Se i vegetariani e onnivori non vegani sono disposti a includere gli insetti nella loro dieta, secondo uno studio Finlandese per i consumatori vegani gli insetti  non rappresentano ancora un’opzione alimentare da considerare. I ricercatori dell’Università della Finlandia orientale e dell’Università di Helsinki hanno esaminato le […]

Gli insetti News
polvere di grillo parzialmente sgrassata

OK della UE ai grilli Acheta domesticus

Ok della UE alla commercializzazione di grilli. E’ il secondo semaforo verde per questa specie di insetti. Il Regolamento di Esecuzione è il 2023/5 ed è datato 3 gennaio 2023. Con questo atto normativo si  autorizza l’immissione sul mercato della polvere parzialmente sgrassata di Acheta domesticus prodotta dall’azienda Cricket one, una start up vietnamita, quale Novel […]