MOAH – FAQS: Come possono entrare negli alimenti i componenti degli oli minerali? MOAH: sono oli minerali possono ritrovarsi come contaminanti negli alimenti. Possono derivare da contaminazioni durante l’intera filiera, ad esempio attraverso: suoli contaminati; macchinari agricoli; condizioni di stoccaggio; materiali di confezionamento materiali a contatto con gli alimenti tramite mangimi lubrificanti di processo Nel […]
MOAH negli alimenti: cosa sono e perché se ne parla sempre di più I MOAH negli alimenti sono tra gli argomenti più discussi nel campo della sicurezza alimentare europea negli ultimissimi anni. Ma cosa sono esattamente i MOAH? Perché le autorità europee stanno introducendo nuovi limiti? E quali alimenti possono esserne interessati? Cosa sono i […]
Insect Frass: nuovo Regolamento UE 2025/1377 Nuove opportunità per l’agricoltura sostenibile in riferimento all’insect frass. Il 15 luglio 2025 è stato pubblicato nella Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea un aggiornamento molto atteso: il Regolamento (UE) 2025/1377, che modifica e corregge il Regolamento 142/2011, apre nuove prospettive per chi lavora con i sottoprodotti animali – tra cui […]
Il mese di luglio 2025 è stato scandito dall’apertura dell’ Open Consultation del dossier di Alia Insect Farm, oltre che da nuove richieste di chiarimenti da parte di EFSA. Ma cosa è l’Open Consultation, o processo di consultazione pubblica per i Novel Food? Processo di consultazione pubblica EFSA per le domande di Novel Food Una […]
Abbiamo partecipato ad una piacevole conversazione sul cibo del futuro. L’evento, organizzato da Marie Claire Italia, si è tenuto nel prestigioso salotto del Grand Hotel de Milan. Conversando sul cibo del futuro Durante l’evento, organizzato nell’ambito di una serie di incontri BISTROT, si è discusso sulle problematiche globali di scarsezza di risorse naturali per compensare […]
Curiosando nell’etimologia delle parola, una in particolare, Alchermes, ha suscitato la nostra attenzione. Perché? La ragione è presto detta: questo liquore ha a che vedere con il mondo degli insetti. Siamo stati invitati a partecipare ad un servizio girato per Rete 4 – vedi link alla trasmissione – in cui si è parlato di insetti […]
La polvere atomizzata di grillo e le sue proprietà nutrizionali sono l’oggetto di un recentissimo articolo scientifico, pubblicato a gennaio 2023. Polvere atomizzata di grillo Acheta domesticus – made in Italy Nell’articolo si parla di grilli commestibili, proposti prevalentemente sotto forma di polvere – o farine, sebbene questo termine sia stato considerato dalla Commissione Europea […]
Ok della UE alla commercializzazione di grilli. E’ il secondo semaforo verde per questa specie di insetti. Il Regolamento di Esecuzione è il 2023/5 ed è datato 3 gennaio 2023. Con questo atto normativo si autorizza l’immissione sul mercato della polvere parzialmente sgrassata di Acheta domesticus prodotta dall’azienda Cricket one, una start up vietnamita, quale Novel […]
Sono prossime due nuove autorizzazioni Novel Food a base di insetti commestibili. Sul sito dell’IPIFF, la piattaforma europea dei produttori di insetti per scopo alimentare e mangimistico, se ne è data notizia oggi 20 ottobre 2022. IPIFF e i suoi membri, tra cui Alia Insect Farm, accolgono con favore l’opinione positiva che gli Stati membri […]
I nostri grilli sono arrivati in radio! In un programma radiofonico trasmesso da RTL102.5 la nostra start up è stata invitata per raccontare il progetto di ALIA INSECT FARM e per parlare di entomofagia. E’ stato molto piacevole parlare con i conduttori del programma delivery all’interno di RTL102.5 news. Ci hanno chiesto della storia di […]