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Agro - Alimentare
alimenti sostenibili
Perché
Per contribuire ogni giorno, con il nostro lavoro, ad un mondo più sostenibile. Perché crediamo di poter avere un impatto positivo sul benessere delle persone e sulla salute del pianeta. Perché le nostre scelte sono ispirate dai principi dei Sustainable Development Goals (SDGs) delle Nazioni Unite e della politica del Green Deal Europeo.
Come
Poniamo la massima cura nel monitorare ogni fase della filiera della produzione di Novel Food a base di insetti edibili. Ci avvaliamo di competenze multidisciplinari. Investiamo in ricerca e innovazione, scegliendo le tecnologie migliori per garantire ai nostri piccoli animali, allevati in vertical farming, le condizioni di vita ottimali.
Che cosa
Produciamo Novel Food a base di insetti edibili sicuri, sostenibili e di ottimo sapore. Gli insetti rappresentano una fonte alternativa di proteine e sono naturalmente ricchi di Vit B12, Ferro e Calcio. Gli insetti consumano meno acqua e mangime, e producono meno C02 di qualunque altra specie animale allevata intensivamente.
I nostri partner
ALIA INSECT FARM
Una start up innovativa
Una start up innovativa
agroalimentare
ALIA è un’azienda agro-alimentare, nata nel 2020, fondata in Italia ma con lo sguardo ai mercati internazionali, la cui missione è fornire al maggior numero di persone alimenti innovativi di altissima qualità a base di insetti edibili, diffondendo la cultura e i benefici dell‘entomofagia come nuova frontiera del cibo, per il benessere delle persone e nel rispetto del nostro pianeta.
Innovazione alimentare
Applicata alla produzione di Novel Food da grilli commestibili 100% made in Italy, allevati e trasformati utilizzando le tecnologie più avanzate.
Sostenibilità alimentare
Gli insetti edibili sono un Novel Food, rappresentano una fonte proteica alternativa sostenibile ad alto valore nutrizionale e a basso impatto ambientale.
// Cosa produciamo
Novel food sostenibili
Novel food sostenibili
// A COSA STIAMO LAVORANDO
Polvere di grillo 100% made in Italy
Polvere di grillo Acheta domesticus super fine, ideale tal quale o come ingrediente per realizzare altri alimenti.
I prodotti contenenti insetti edibili non sono ancora commercializzabili come alimenti nei paesi europei. Alia Insect Farm sta lavorando per ottenere le dovute autorizzazioni dalle autorità competenti.
Le nostre sfide per il futuro
Cricket Pasta
Barrette e bevande energetiche
Snack salutari
// In che cosa crediamo
La nostra vocazione
La nostra vocazione
i nostri valori
Sostenibilità
Vogliamo produrre qualcosa che sia più di un alimento tradizionale, che abbia impatto positivo sul pianeta e sull’ecosistema.
Natura
La natura ci fornisce la fonte alternativa di proteine animali che rende i nostri prodotti unici nel fornire una scelta sostenibile in più alla dieta del consumatore.
Tecnologia
Utilizziamo sensori e tecnologie abilitanti all’avanguardia, per monitorare e migliorare continuamente la nostra produzione.
Passione
Ci guida la passione nel nostro lavoro, l’amore per la natura e per la ricerca tecnologica applicata alla scienza degli alimenti.
Innovazione
Applichiamo la scienza e le tecnologie alimentari per ottenere un prodotto finale che preservi le proprietà nutrizionali e sia sicuro, ottimo al gusto, facile da usare.
Curiosità
Siamo sempre aperti a capire e scoprire quello che non conosciamo, applicando la scienza per sperimentare e scoprire nuovi ingredienti, gusti, sapori e utilizzi dei nostri novel food.
// Caratteristiche
Contenuto medio di proteine
POLVERE DI GRILLO 67%
PROSCIUTTO CRUDO 30%
PETTO DI POLLO 23%
COSTATA DI VITELLO 21.5%
PROSCIUTTO COTTO 19.5%
SALMONE FRESCO 18.5%
MOZZARELLA DI BUFALA 17.5%
SOIA - BOLLITO 19%
ALBUME D'UOVO 10%
RICOTTA 9%
// Scrivici una riga! Stiamo raccogliendo i feedback di tutti
VUOI APPROFONDIRE IL PROGETTO?
// Perché scegliere insetti edibili?
Insetti edibili, il cibo del futuro
Nel mondo si contano circa un milione di specie di insetti, mentre si conoscono circa 50 mila specie di mammiferi.
Di tutti gli animali che popolano il nostro pianeta, l’80% cammina su 6 zampe. In termini di biomassa, sulla terra ci sono più insetti che uomini, come a dire che ci troviamo su un pianeta di insetti più che di essere umani.
Certamente non tutti gli insetti sono commestibili, e nel loro vastissimo mondo ci sono grandi differenze. Alcune specie rappresentano una fonte naturale di nutrienti nota anche ai nostri antenati, ed oggi, oltre 2 miliardi di persone consumano abitualmente insetti nel mondo.
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Dicono di noi
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2021
2023
// RECENSIONI
Cosa pensano di noi
Claudia Chiti
Ambassador
"Ho assaggiato i grilli sotto forma di snack durante un viaggio in Cameroon, li ho trovati molto saporiti, uno snack croccante con un gusto simile ad un gamberetto fritto."
Christian Mari
Ambassador
"ho assaggiato insetti in diversi paesi del mondo, cucinati in vario modo. Ho provato una barretta energetica con frutta secca, cioccolato e farina di grillo, era buonissima!"