Alia è una start up innovativa agro alimentare che vuole contribuire concretamente alla produzione italiana di proteine alternative da insetto edibile, per il benessere del consumatore e del pianeta.

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Le ricette
pane con polvere di grillo

Pane con polvere di grillo

Il pane realizzato con farina di grano e polvere di grillo è un’ottima alternativa al pane tradizionale sia per il gusto piacevole che per la composizione nutrizionale. Infatti, in base alla percentuale di polvere di grillo aggiunta ai classici ingredienti, sarà possibile ottenere un pane alto in proteine. Il processo di panificazione A seconda del […]

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Polpette con polvere di grillo ALIA

Polpette di miglio e zucchine con polvere di grillo ALIA

Abbiamo creato una ricetta, in collaborazione con Entonote Milano, per preparare ottime polpette di miglio e zucchine utilizzando come ingrediente segreto la nostra polvere di grillo ALIA. Che meraviglia! Gustosissime, fresche e nuove!  La polvere di grillo di Alia conferisce proteine animali ad un piatto realizzato con altri ingredienti di origine vegetale. Gli insetti sono […]