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Ricette con la polvere di grillo
La polvere di grillo di Alia Insect Farm è ottenuta da grilli 100% made in Italy, allevati in azienda e processati in sicurezza per garantire un prodotto innovativo e versatile, ideale per innumerevoli ricette.
Quante ricette si possono creare con la polvere di grillo?
Non c’è limite alla fantasia: la polvere di grillo si presta per essere utilizzata sia in ricette salate che per preparare dolci o smoothies.
Abbiamo provato a incorporare la polvere di grillo di Alia Insect Farm in impasti per preparare muffins, tagliatelle, polpette, snacks….
Con un pò di fantasia si possono realizzare piatti unici, sorprendenti, ma soprattutto buoni e ricchi di sapore
Perchè aggiungere la polvere di grillo alla tue ricette?
Perché arricchisce di gusto e di novità la tua cucina, rende speciale ogni preparazione ed è facile da usare. Inoltre, apporta benefici nutrizionali come per esempio proteine, minerali e fibra naturale.
Posso acquistare la polvere di grillo di ALIA?
https://eur-lex.europa.eu/legal-content/IT/TXT/?uri=CELEX:32022R0188Non ancora. La polvere di grillo di Alia Insect Farm è un novel food, e come tale necessità dell’autorizzazione alla vendita da parte della Commissione Europea.
Nel febbraio del 2022 è stato approvato il primo dossier Novel Food sui grilli commestibili e con il Regolamento EU 2022/188 si autorizza la commercializzazione di prodotti contenenti grilli Acheta domesticus sul mercato comunitario. L’autorizzazione è valida esclusivamente per la produzione dell’azienda richiedente, l’olandese Fair Insects, e per le aziende che con la stessa intraprendono attività commerciali regolarmente contrattualizzate.
Alia Insect Farm ha intrapreso l’iter di stesura e presentazione del proprio dossier Novel Food.
Il percorso è lungo ma obbligato: produrre e commercializzare polvere di grillo sicura e di altissima qualità è l’obiettivo che con serietà cerchiamo di perseguire. Sino a quel momento, nel nostro lab continueremo a sperimentare tante ricette per realizzare piatti unici e gustosi come quelli che puoi scoprire sui nostri blog di ricette.