Alia è una start up innovativa agro alimentare che vuole contribuire concretamente alla produzione italiana di proteine alternative da insetto edibile, per il benessere del consumatore e del pianeta.

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Gli insetti
locusta migratoria

Novel Food Locusta migratoria

A seguito della valutazione dell’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare, il parere sulla Locusta migratoria  -congelata ed essiccata  – rappresenta un altro importante traguardo per il settore dei Novel Food a base di  insetti commestibili. Questa seconda opinione positiva sugli insetti edibili segue quella pubblicata il 3 maggio 2021 sulla Tenebrio molitor. Opinione Positiva EFSA […]

Gli insetti
Europa Autorizzazione Novel Food

Autorizzazione di insetti edibili in Europa, la svolta

Il 3 maggio 2021 è una data che segna una svolta per il settore degli insetti edibili in Europa. E’ arrivata l’Autorizzazione alla loro commercializzazione sul territorio comunitario.  A seguito dell’opinione dell’EFSA rilasciata il 13 gennaio dello stesso anno, i delegati degli Stati membri dell’UE nel comitato permanente preposto si sono espressi a favore della […]

Gli insetti

Gli insetti edibili in Australia

Anche in Australia il settore degli insetti edibili, seppure ancora una nicchia, genera sempre maggiore interesse. E’ stato pubblicato nel mese di Aprile 2021 un report sull’argomento dalla Commonwealth Scientific and Industrial Research Organisation CSIRO. Il documento fornisce una chiara tabella di marcia per guidare la ricerca di priorità che contribuiranno alla commercializzazione di questo […]

Gli insetti
allevamento di grilli lab scale

Cosa mangiano i grilli di allevamento

Cosa mangiano i grilli negli allevamenti? Praticamente di tutto: sono onnivori. Negli allevamenti intensivi, i grilli sono alimentati seguendo la normativa prevista per qualunque altro animale da allevamento inteso per alimentazione umana. In Italia, Il Ministero della Salute predispone il Piano Nazionale Alimentazione Animale (PNAA) al fine di garantire, secondo quanto stabilito dal Regolamento (CE) n. 178/2002 e […]

Gli insetti

Aree di approfondimento – insetti commestibili

Esistono molte aree meritevoli di doveroso approfondimento quando parliamo di insetti commestibili. Sappiamo già molto sui benefici nutrizionali degli insetti commestibili. Sono noti molti parametri che li dichiarano una possibile soluzione per contribuire a sistemi alimentari più sostenibili, per il benessere di chi li consuma e del pianeta. La comunità scientifica studia da anni questo […]