Alia è una start up innovativa agro alimentare che vuole contribuire concretamente alla produzione italiana di proteine alternative da insetto edibile, per il benessere del consumatore e del pianeta.

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Gli insetti

Prelibatezza esotica: posizionamento premium degli insetti edibili

Gli alimenti a base di insetti edibili sono più apprezzati se recepiti come una prelibatezza esotica che punta sul gusto e con un posizionamento premium. Così si esprime una  recente ricerca apparsa su Frontiers in Nutrition, e riportata dal sito di Food Navigator il 5 gennaio 2021. Più che fare leva esclusivamente sulla sostenibilità degli insetti […]

Gli insetti

Il canto del grillo

Il canto del grillo non passa inosservato. Nella canzone sei forte papà, 1976, Morandi cantava “Il grillo chiacchierone che chiasso che fa!” Il suo verso è tutt’altro che fastidioso o invadente. Piuttosto fa da sottofondo, dopo un pò che lo si ascolta l’orecchio si abitua e non lo nota più. Il grillo allieta con la […]