La chitina ha numerosi effetti benefici sulle piante. Effetti della chitina sulla crescita delle piante La chitina contenuta nelle esuvie degli insetti, quando utilizzata come fertilizzante, porta ad una selezione e stimolazione della microflora benefica del suolo, L’attività degradativa microbica del terreno risulterà incrementata dall’aggiunta del frass. Infatti, non solo la sostanza organica normalmente presente […]
L’etichettatura degli alimenti contenenti insetti commestibili, o a base di insetti commestibili, sono soggetti alle norme obbligatorie previste per gli alimenti di uso comune. Questa tipologia di prodotti si può commercializzare nei paesi membri dell’Unione Europea previa autorizzazione Novel Food. A questa normativa specifica, si aggiungono tutte le disposizioni del Regolamento FIC EU n. 1169/2011 […]
Si parla di grilli in Italia al TEDx Barletta, tenutosi a settembre 2022 Perché parlare di grilli in Italia? Perché associare i grilli, in Italia, al gusto e all’alimentazione non è così scontato, e un evento come il TEDx è sicuramente un palco di prestigio in cui affrontare tematiche complesse come quelle dell’ innovazione, sostenibilità, […]
In un precedente articolo abbiamo parlato del frass di insetto come concime. Approfondiamo il tema del suo contenuto di azoto. Nel frass di insetti l’azoto è mediamente presente tra il 2,3% e il 2,6% – totale sostanza secca. Il letame degli avicoli si aggira mediamente attorno all’1,7%. (fonte: “Nutrient quality and maturity status of frass […]
Un’indagine pubblicata da EFSA dimostra come la sicurezza alimentare sia importante per i consumatori europei, preoccupati in prima istanza dal costo del cibo. Il costo del cibo pesa oggi sugli europei più di qualche anno fa, diventando il principale fattore che influenza gli acquisti di cibo, seguito dal gusto. Quasi la metà considera importante anche […]
E’ stata pubblicata il 4 luglio 2022 una nuova opinione EFSA su insetti commestibili. L’insetto oggetto dell’opinion è una larva, della specie Alphitobius diaperinus. Il Novel Food è presentato nella forma congelata e liofilizzata, sotto forma di farina o di impasto. I componenti principali del NF sono proteine e grassi, oltre a minori quantità di […]
Il mercato degli insetti commestibili presenta previsioni di mercato molto incoraggianti. Secondo il nuovo report, intitolato Edible Insect Market, dovrebbe raggiungere i 9,6 miliardi di dollari entro il 2030, a un CAGR del 28,3% durante il periodo di previsione 2022-2030. Edible Insects Market by Product (Whole Insect, Insect Powder, Insect Meal, Insect Oil), Insect Type […]
Accettabilità degli insetti edibili in Italia: la esplora uno studio recente pubblicato sul Journal of Insects as Food and Feed, 2022. Il lavoro è stato condotto dalla SIMAU e dal Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Ambientali (D3A), Università Politecnica delle Marche. Ad un gruppo Campione composto di “esperti” (es. entomologi) e “non esperti” (es. studenti […]
Il 13 maggio 2022 è stata pubblicata una nuova opinione EFSA sull’Acheta domesticus: in particolare sulla sicurezza della polvere di grillo parzialmente sgrassata. A seguito dell’autorizzazione della polvere di grillo Europea dello stesso anno – vedi nostro blog sull’argomento – adesso è la volta di un’opinione riguardante un’azienda richiedente non Europea. L’azienda Cricket One Ltd, […]
A qualche mese dalla pubblicazione in gazzetta ufficiale dell’ultimo atto di esecuzione sugli insetti commestibili, facciamo un confronto su alcuni aspetti che riguardano il grillo e la larva della farina nei rispettivi Regolamenti Attuativi. Larva della Farina Il REGOLAMENTO DI ESECUZIONE (UE) 2021/882 DELLA COMMISSIONE del 1 giugno 2021 che autorizza l’immissione sul mercato della […]