Un crumble unico preparato con polvere di grillo! Avreste mai pensato ad una ricetta così particolare? Per noi ci ha pensato Entonote! Con la loro collaborazione abbiamo sviluppato una ricetta fantastica per un dolce squisito. Il gusto delle mele e quello della polvere di grillo di Alia Insect Farm è davvero sorprendente, una vera bontà. […]
Le deiezioni di alcuni animali di allevamento sono spesso utilizzati come concime per i campi. In un allevamento intensivo di insetti, per esempio di grilli, si può fare lo stesso? E’ possibile, in ottica di economia circolare, utilizzare il sottoprodotto di un allevamento intensivo di insetti come concime o ammendante? Certo! E non solo è […]
Ascolta l’intervista podcast Ipazia su Alia Insect farm. Si parla di sostenibilità, entomofagia, Novel Food.
Il 24 maggio 2021 è andata in onda in una puntata di Fuori TG su Rai 3, dedicata agli insetti nel piatto, un’intervista ad Alia Insect Farm. Dopo l’opinione EFSA al primo dossier Novel Food sugli insetti edibili, cresce nel nostro paese l’interesse verso questa nuova fonte di proteine sostenibili e alternative. Ma l’entomofagia attirerà […]
Riportiamo un estratto dal TGR Lombardia del 7 maggio 2021: intervista Alia Insect Farm Dopo la prima opinione EFSA sugli insetti commestibili e dopo l’approvazione del primo Novel Food a base di insetti, cresce l’interesse e la curiosità verso questo settore anche in Italia Carlotta Totaro Fila racconta Alia Insect Farm.
Confagricoltura ha organizzato il 16 aprile 2021 un webinar intitolato: Allevamenti di insetti, un’alternativa sostenibile. Il webinar nella sua interezza è visibile al seguente link: https://www.youtube.com/watch?v=MKEE6wwqfME Nello spezzone qui riportato troverete l’intervento di Alia Insect Farm. Il webinar di Confagricoltura sugli allevamenti di insetti era inizialmente previsto per il 23 Marzo. Le richieste di adesione […]
Esistono già sul mercato paste ad alto contenuto proteico contenenti farina di grillo, ma nessuna è speciale come le nostre tagliatelle, realizzate in collaborazione con Entonote, e preparate con la super polvere di grillo di Alia Insect Farm. La pasta è uno degli alimenti più consumati al mondo, e già esistono tante varianti che la […]
Utilizzando la polvere di grillo di Alia Insect Farm, in collaborazione con Entonote Milano, abbiamo provato a realizzare dei crakers alternativi al solito snack. Sono davvero gustosi e unici nel sapore, facili da preparare e davvero interessanti per uno snack gustoso e invitante. La polvere di grillo è una soluzione unica per aggiungere gusto e […]
Abbiamo creato una ricetta, in collaborazione con Entonote Milano, per preparare ottime polpette di miglio e zucchine utilizzando come ingrediente segreto la nostra polvere di grillo ALIA. Che meraviglia! Gustosissime, fresche e nuove! La polvere di grillo di Alia conferisce proteine animali ad un piatto realizzato con altri ingredienti di origine vegetale. Gli insetti sono […]
Il 3 maggio 2021 è una data che segna una svolta per il settore degli insetti edibili in Europa. E’ arrivata l’Autorizzazione alla loro commercializzazione sul territorio comunitario. A seguito dell’opinione dell’EFSA rilasciata il 13 gennaio dello stesso anno, i delegati degli Stati membri dell’UE nel comitato permanente preposto si sono espressi a favore della […]