Ok della UE alla commercializzazione di grilli. E’ il secondo semaforo verde per questa specie di insetti. Il Regolamento di Esecuzione è il 2023/5 ed è datato 3 gennaio 2023. Con questo atto normativo si autorizza l’immissione sul mercato della polvere parzialmente sgrassata di Acheta domesticus prodotta dall’azienda Cricket one, una start up vietnamita, quale Novel […]
L’etichettatura degli alimenti contenenti insetti commestibili, o a base di insetti commestibili, sono soggetti alle norme obbligatorie previste per gli alimenti di uso comune. Questa tipologia di prodotti si può commercializzare nei paesi membri dell’Unione Europea previa autorizzazione Novel Food. A questa normativa specifica, si aggiungono tutte le disposizioni del Regolamento FIC EU n. 1169/2011 […]
I nostri grilli sono arrivati in radio! In un programma radiofonico trasmesso da RTL102.5 la nostra start up è stata invitata per raccontare il progetto di ALIA INSECT FARM e per parlare di entomofagia. E’ stato molto piacevole parlare con i conduttori del programma delivery all’interno di RTL102.5 news. Ci hanno chiesto della storia di […]
Il mercato degli insetti commestibili presenta previsioni di mercato molto incoraggianti. Secondo il nuovo report, intitolato Edible Insect Market, dovrebbe raggiungere i 9,6 miliardi di dollari entro il 2030, a un CAGR del 28,3% durante il periodo di previsione 2022-2030. Edible Insects Market by Product (Whole Insect, Insect Powder, Insect Meal, Insect Oil), Insect Type […]
Se diciamo cricket pasta cosa si intende? Certamente ci si riferisce ad un tipo di pasta, secca principalmente, ma anche fresca, nei cui ingredienti una parte dell’impasto è rappresentato da farina o polvere di grillo. La Pasta è da sempre un’icona della produzione agroalimentare italiana, e tradizionalmente è il grano l’ingrediente primario per la sua […]
Il Regolamento 2022/188 stabilische che il grillo Acheta domesticus è un Novel Food che, dal 3 marzo 2022, sarà commercializzabile in Europa. Infatti, vedremo presto sugli scaffali Europei e nei canali di vendita ufficiali prodotti a base di grillo commestibile della specie citata grazie alla valutazione positiva da parte di EFSA del dossier presentato nel […]
Con la polvere di grillo si possono realizzare davvero tantissime ricette, tutte diverse, ricche di gusto e proteine. Nel nostro programma di ricerca e sviluppo dedichiamo tempo e passione allo sviluppo di una polvere versatile e di altissima qualità, che regali gusto e benessere a tutte le preparazioni a cui è aggiunta. Le sue proprietà […]
Voglia di smoothies un pò diversi? Perchè no! Siamo in estate, la voglia di frutta fresca con le alte temperature cresce. Uno smoothie ricco di gusto e nutriente è quello che ci vuole! Ma non solo perché fa caldo. L’acqua, le fibre, le vitamine e i sali minerali contenuti nella dolci frutti aiutano, reidratando il […]
Perché parliamo di Business Model Canvas per un settore come quello dei grilli commestibili? Perché è uno strumento visivo e utile, che va bene per qualsiasi modello di business, e bene si applica anche al settore dei grilli edibili. Valutare un’idea di business non è un esercizio facile. Tante idee appaiono vincenti, specie se descritte […]
Cosa è l’MVP, il minimum viable product? Come lo si può realizzare nel settore degli insetti commestibili? Quando in Alia insect farm abbiamo iniziato a ragionare sul prodotto chiave della nostra start up, sull’idea di business, avevamo in mente un prodotto diverso, più complesso. Nel tempo, siamo approdati su un modello più semplice, quasi essenziale. […]
- 1
- 2