I nostri grilli sono arrivati in radio! In un programma radiofonico trasmesso da RTL102.5 la nostra start up è stata invitata per raccontare il progetto di ALIA INSECT FARM e per parlare di entomofagia. E’ stato molto piacevole parlare con i conduttori del programma delivery all’interno di RTL102.5 news. Ci hanno chiesto della storia di […]
Il TEDx Barletta ha ospitato il 3 settembre 2022 un nostro talk sugli insetti commestibili. L’evento è stata una grande opportunità per incontrare nuove persone, trattare temi di attualità molto rilevanti, e portare all’attenzione del pubblico la tematica dell’entomofagia e dei benefici ad essa correlata. Perché parlare di insetti commestibili al TEDx Perché in Italia, […]
I grilli commestibili nelle scuole è un progetto, nato un pò per caso e a seguito di varie richieste ricevute, in cui Alia Insect Farm ha dato disponibilità per portare testimonianza delle sue attività di ricerca sugli allevamenti di grilli commestibili. Perché è importante parlare nelle scuole di grilli commestibili Si parla di grilli commestibili […]
Gli insetti commestibili sono un cibo che appartiene al nostro passato, o sono un cibo del futuro? Certamente gli insetti sono presenti in tutte le catene alimentari, e in passato il loro consumo era molto più diffuso di quanto possiamo pensare. Oggi, secondo la FAO, oltre 2 miliardi di persone consumano abitualmente insetti, ma sono […]
Il grillo della specie Acheta domesticus è finalmente un Novel Food IPIFF, la piattaforma europea che rappresenta i produttori di Insetti, ha diffuso un comunicato stampa la scorsa settimana. L’8 dicembre 2021 è stata resa nota la decisione delle autorità degli Stati membri dell’Unione Europea (UE) di approvare il progetto di Regolamento di attuazione volto […]
Il 17 agosto 2021 è stata pubblicata l’opinion di EFSA sulla terza specie di insetto commestibile: il grillo Acheta domesticus. Questo parere scientifico rappresenta un’importante pietra miliare verso l’autorizzazione UE del grillo domestico come alimento. A seguito della pubblicazione di questo parere, l’opinion dell’EFSA sarà inviata alla Commissione che proporrà l’autorizzazione del nuovo alimento […]
Cosa mangiano i grilli negli allevamenti? Praticamente di tutto: sono onnivori. Negli allevamenti intensivi, i grilli sono alimentati seguendo la normativa prevista per qualunque altro animale da allevamento inteso per alimentazione umana. In Italia, Il Ministero della Salute predispone il Piano Nazionale Alimentazione Animale (PNAA) al fine di garantire, secondo quanto stabilito dal Regolamento (CE) n. 178/2002 e […]
Perché parliamo di Business Model Canvas per un settore come quello dei grilli commestibili? Perché è uno strumento visivo e utile, che va bene per qualsiasi modello di business, e bene si applica anche al settore dei grilli edibili. Valutare un’idea di business non è un esercizio facile. Tante idee appaiono vincenti, specie se descritte […]
Cosa significa per la FAO sostenibilità riferendosi ad un allevamento di grilli commestibili è ben descritto in un documento ufficiale abbastanza recente. In un nostro blog abbiamo provato a riassumere alcuni dei concetti chiave di questo manuale. Recentemente è stato pubblicato un documento da Global Bugs Asia che riprende i temi della sostenibilità negli allevamenti […]
La specie Acheta domesticus Il grillo della specie Acheta domesticus appartiene all’ordine degli ortotteri, come le cavallette, e rappresenta uno degli insetti commestibili più apprezzati in tutto il mondo. Il grillo domestico (Acheta domesticus) è una specie molto diffusa e viene allevato e consumato abitualmente da diverse popolazioni. Questa specie è oggi considerata come una […]