Grilli Italiani per consumo umano. Esistono? No, o almeno non ancora. In questi giorni, dopo la pubblicazione del Regolamento Novel Food – il secondo – sui grilli Acheta domesticus, si dibatte molto nel nostro paese. Perché dovremmo mangiare grilli in Italia? Abbiamo talmente tanta scelta alimentare nelle nostre tradizioni alimentari, a cosa ci servono anche […]
Alia Insect Farm è stata ospite del forum sull’agrifood organizzato da Rinnovabili.it A questo link il programma dell’evento Nella sessione pomeridiana abbiamo affrontato assieme ad illustri relatori la tematica delle nuove frontiere dell’alimentazione. Se vuoi rivedere il nostro intervento, clicca sul link qui sotto (Alia Insect Farm da min 59:50 circa) VIdeo Agrifood Forum Rinnovabili.it […]
La CO2 è uno dei gas serra incriminati per influire negativamente sul cambiamento climatico.La principale fonte di emissione di CO2 è rappresentata dalla respirazione degli organismi viventi e dalla ossidazione della sostanza organica, che sono però compensate dalla fotosintesi, che la cattura per sintetizzare molecole organiche, e non comportano quindi nessun accumulo in atmosfera. Oltre […]
I grilli commestibili nelle scuole è un progetto, nato un pò per caso e a seguito di varie richieste ricevute, in cui Alia Insect Farm ha dato disponibilità per portare testimonianza delle sue attività di ricerca sugli allevamenti di grilli commestibili. Perché è importante parlare nelle scuole di grilli commestibili Si parla di grilli commestibili […]
La schiusa delle uova nell’allevamento di grilli è un processo fondamentale per garantire uniformità di produzione, e uno schema operativo di gestione è utile ad organizzare i tempi e allocare le risorse necessarie per gestirli. La flessibilità nelle operations di un allevamento di piccole dimensioni è certamente maggiore che in allevamenti in cui i volumi […]
Le mute, un fenomeno comune non solo agli insetti Cambiare “pelle” per adattarsi al cambiamento della crescita è un fenomeno più comune di quello che pensiamo in molti esseri viventi. Un cugino del grillo, l’astice, ma anche l’aragosta, fanno esattamente lo stesso. Altri animali mutano e cambiano pelle, o semplicemente pelo, come cani e gatti. […]
In un allevamento di grilli Acheta domesticus ci sono alcuni parametri fondamentali per definire le migliori condizioni ambientali in cui allevare questi insetti. Temperatura in un allevamento di Acheta domesticus Il primo parametro da tenere sotto controllo è la temperatura. Anche i grilli della specie Acheta domesticus sono pecilotermi. Questo termine indica la capacità di […]
In questo articolo proviamo a descrivere come la nutrizione degli insetti influenzi la loro composizione. Queste riflessioni sono utili per chi volesse capire meglio come strutturare la dieta degli insetti nel proprio allevamento. Ricordiamo che, nel caso di insetti allevati a scopo edibile, la normativa di riferimento consente l’utilizzo di mangimi prevalentemente vegetali. Nel caso […]
Alternanza di luce e buio negli allevamenti di grillo Acheta domesticus La luce è uno dei fattori più facilmente controllabili negli allevamenti di grilli. Non serve solo per consentire agli operatori di svolgere con tranquillità le loro operazioni quando la luce naturale non è disponibile. La luce artificiale aiuta anche a regolare la durata del […]
Perché si contano i grilli neonati? Lo si fa perché in allevamento si devono pianificare i tempi di raccolta e di processo. La stima del numero della neonata colonia è un dato che indica se la fecondità della colonia precedente era ottimale o meno, ci consente di definire dei benchmarks di produzione, ci aiuta in […]
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