Alia è una start up innovativa agro alimentare che vuole contribuire concretamente alla produzione italiana di proteine alternative da insetto edibile, per il benessere del consumatore e del pianeta.

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Gli insetti
etichettatura di alimenti con insetti commestibili

Etichettatura alimenti con insetti commestibili

L’etichettatura degli alimenti contenenti insetti commestibili, o a base di insetti commestibili, sono soggetti alle norme obbligatorie previste per gli alimenti di uso comune. Questa tipologia di prodotti si può commercializzare nei paesi membri dell’Unione Europea previa autorizzazione Novel Food. A questa normativa specifica, si aggiungono tutte le disposizioni del Regolamento  FIC EU  n. 1169/2011 […]

Gli insetti

Polvere di grillo parzialmente sgrassata

Il 13 maggio 2022 è stata pubblicata una nuova opinione EFSA sull’Acheta domesticus: in particolare sulla sicurezza della polvere di grillo parzialmente sgrassata. A seguito dell’autorizzazione della polvere di grillo Europea dello stesso anno – vedi nostro blog sull’argomento – adesso è la volta di un’opinione riguardante un’azienda richiedente non Europea. L’azienda Cricket One Ltd, […]

Gli insetti
grillo - larva

Confronto grillo – larva Regolamenti di esecuzione

A qualche mese dalla pubblicazione in gazzetta ufficiale dell’ultimo atto di esecuzione sugli insetti commestibili, facciamo un confronto su alcuni aspetti che riguardano il grillo e la larva della farina nei rispettivi Regolamenti Attuativi. Larva della Farina Il  REGOLAMENTO DI ESECUZIONE (UE) 2021/882 DELLA COMMISSIONE del 1 giugno 2021 che autorizza l’immissione sul mercato della […]

Allevamento di insetti
schema raccolta uova grilli

Schiusa delle uova di grillo – schema operativo

La schiusa delle uova nell’allevamento di grilli è un processo fondamentale per garantire uniformità di produzione, e uno schema operativo di gestione è utile ad organizzare i tempi e allocare le risorse necessarie per gestirli. La flessibilità nelle operations di un allevamento di piccole dimensioni è certamente maggiore che in allevamenti in cui i volumi […]

Allevamento di insetti
nutrizione degli insetti

Nutrizione degli insetti e loro composizione

In questo articolo proviamo a descrivere come la nutrizione degli insetti influenzi la loro composizione. Queste riflessioni sono utili per chi volesse capire meglio come strutturare la dieta degli insetti nel proprio allevamento. Ricordiamo che, nel caso di insetti allevati a scopo edibile, la normativa di riferimento consente l’utilizzo di mangimi prevalentemente vegetali. Nel caso […]

Gli insetti
acheta domesticus

Acheta domesticus Novel Food

Il grillo della specie Acheta domesticus è finalmente un Novel Food IPIFF, la piattaforma europea che rappresenta i produttori di Insetti, ha diffuso un comunicato stampa la scorsa settimana. L’8 dicembre 2021 è stata resa nota la decisione delle autorità degli Stati membri dell’Unione Europea (UE) di approvare il progetto di Regolamento di attuazione volto […]

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