L’etichettatura degli alimenti contenenti insetti commestibili, o a base di insetti commestibili, sono soggetti alle norme obbligatorie previste per gli alimenti di uso comune. Questa tipologia di prodotti si può commercializzare nei paesi membri dell’Unione Europea previa autorizzazione Novel Food. A questa normativa specifica, si aggiungono tutte le disposizioni del Regolamento FIC EU n. 1169/2011 […]
Il mercato degli insetti commestibili presenta previsioni di mercato molto incoraggianti. Secondo il nuovo report, intitolato Edible Insect Market, dovrebbe raggiungere i 9,6 miliardi di dollari entro il 2030, a un CAGR del 28,3% durante il periodo di previsione 2022-2030. Edible Insects Market by Product (Whole Insect, Insect Powder, Insect Meal, Insect Oil), Insect Type […]
Se diciamo cricket pasta cosa si intende? Certamente ci si riferisce ad un tipo di pasta, secca principalmente, ma anche fresca, nei cui ingredienti una parte dell’impasto è rappresentato da farina o polvere di grillo. La Pasta è da sempre un’icona della produzione agroalimentare italiana, e tradizionalmente è il grano l’ingrediente primario per la sua […]
Con la polvere di grillo si possono realizzare davvero tantissime ricette, tutte diverse, ricche di gusto e proteine. Nel nostro programma di ricerca e sviluppo dedichiamo tempo e passione allo sviluppo di una polvere versatile e di altissima qualità, che regali gusto e benessere a tutte le preparazioni a cui è aggiunta. Le sue proprietà […]
Un crumble unico preparato con polvere di grillo! Avreste mai pensato ad una ricetta così particolare? Per noi ci ha pensato Entonote! Con la loro collaborazione abbiamo sviluppato una ricetta fantastica per un dolce squisito. Il gusto delle mele e quello della polvere di grillo di Alia Insect Farm è davvero sorprendente, una vera bontà. […]