MOAH – FAQS: Come possono entrare negli alimenti i componenti degli oli minerali? MOAH: sono oli minerali possono ritrovarsi come contaminanti negli alimenti. Possono derivare da contaminazioni durante l’intera filiera, ad esempio attraverso: suoli contaminati; macchinari agricoli; condizioni di stoccaggio; materiali di confezionamento materiali a contatto con gli alimenti tramite mangimi lubrificanti di processo Nel […]
MOAH negli alimenti: cosa sono e perché se ne parla sempre di più I MOAH negli alimenti sono tra gli argomenti più discussi nel campo della sicurezza alimentare europea negli ultimissimi anni. Ma cosa sono esattamente i MOAH? Perché le autorità europee stanno introducendo nuovi limiti? E quali alimenti possono esserne interessati? Cosa sono i […]
Presentiamo un aggiornamento a gennaio 2023 sulle application Novel Food riguardanti gli insetti commestibili. Insetti commestibili: un nuovo segmento Secondo la FAO gli insetti fanno parte della dieta di oltre due miliardi di persone in tutto il mondo. Attualmente, gli insetti commestibili rappresentano ancora un mercato di nicchia nelle società occidentali, ma, man mano che […]
Sono prossime due nuove autorizzazioni Novel Food a base di insetti commestibili. Sul sito dell’IPIFF, la piattaforma europea dei produttori di insetti per scopo alimentare e mangimistico, se ne è data notizia oggi 20 ottobre 2022. IPIFF e i suoi membri, tra cui Alia Insect Farm, accolgono con favore l’opinione positiva che gli Stati membri […]
Un’indagine pubblicata da EFSA dimostra come la sicurezza alimentare sia importante per i consumatori europei, preoccupati in prima istanza dal costo del cibo. Il costo del cibo pesa oggi sugli europei più di qualche anno fa, diventando il principale fattore che influenza gli acquisti di cibo, seguito dal gusto. Quasi la metà considera importante anche […]
La Locusta migratoria sarà presto un Novel Food autorizzato in Europa. La sua commercializzazione è imminente. L’11 ottobre 2021 gli stati membri dell’Unione Europea hanno votato il progetto di Regolamento di attuazione volto ad autorizzare la commercializzazione di prodotti contenenti Locusta migratoria. La specie di insetto in questione sarà disponibile sia in forma essiccata che […]
Nel post precedente abbiamo indicato alcuni principi base per illustrare come si prepara un dossier Novel Food. I contenuti sono ricavati dalla Guida pubblicata sul sito di EFSA. La struttura della domanda dovrebbe seguire le sezioni presentate nella Guida. Le informazioni richieste nelle sezioni della Guida per preparare un dossier Novel Food Le informazioni richieste […]