La Commissione ha autorizzato l’immissione sul mercato di un secondo insetto, la Locusta migratoria, come alimento. Il Regolamento UE è il 2021/ 1975 del 12 Novembre, e il 5 dicembre dello stesso anno partiranno i 5 anni di data protection che renderanno la commercializzazione di questo particolare Novel Food esclusiva dell’azienda proponente. Leggi il nostro […]
La Locusta migratoria sarà presto un Novel Food autorizzato in Europa. La sua commercializzazione è imminente. L’11 ottobre 2021 gli stati membri dell’Unione Europea hanno votato il progetto di Regolamento di attuazione volto ad autorizzare la commercializzazione di prodotti contenenti Locusta migratoria. La specie di insetto in questione sarà disponibile sia in forma essiccata che […]
Il 25 agosto 2021 è stata pubblicata la quarta opinion di EFSA sugli insetti commestibili- Tenebrio molitor. Il proponente è un’ azienda olandese del gruppo PROTIX, la Fair Insects BV. Nel processo di valutazione di questo nuovo alimento, è apparso evidente che la Commissione avrebbe dovuto modificare il titolo del dossier inizialmente proposto. Il termine […]
In questo webinar si illustra con completezza di informazioni e con un taglio multidisciplinare la tematica degli insetti commestibili come Novel Food. Sono trattate, grazie alla competenza dei relatori di alto profilo, tematiche tecniche, regolatorie, scientifiche. Partecipano Professori Universitari, ricercatori, rappresentanti dell’EFSA, l’European Food Standard Agency. Alice Grassi ha presentato invece IPIFF, la piattaforma Europea […]
Nel post precedente abbiamo indicato alcuni principi base per illustrare come si prepara un dossier Novel Food. I contenuti sono ricavati dalla Guida pubblicata sul sito di EFSA. La struttura della domanda dovrebbe seguire le sezioni presentate nella Guida. Le informazioni richieste nelle sezioni della Guida per preparare un dossier Novel Food Le informazioni richieste […]
Come si prepara un dossier Novel Food per richiedere l’autorizzazione al commercio di insetti commestibili? Il regolamento di riferimento è il 2015/2283. Il dossier scientifico presentato dal richiedente è valutato da EFSA (European Food Standard Agency). Ad oggi, sono stati presentati oltre 10 richieste Novel Food riguardanti diverse specie di insetti edibili, e sono 2 […]
A seguito della valutazione dell’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare, il parere sulla Locusta migratoria -congelata ed essiccata – rappresenta un altro importante traguardo per il settore dei Novel Food a base di insetti commestibili. Questa seconda opinione positiva sugli insetti edibili segue quella pubblicata il 3 maggio 2021 sulla Tenebrio molitor. Opinione Positiva EFSA […]
Anche in Australia il settore degli insetti edibili, seppure ancora una nicchia, genera sempre maggiore interesse. E’ stato pubblicato nel mese di Aprile 2021 un report sull’argomento dalla Commonwealth Scientific and Industrial Research Organisation CSIRO. Il documento fornisce una chiara tabella di marcia per guidare la ricerca di priorità che contribuiranno alla commercializzazione di questo […]
Dopo la pubblicazione del 2013, la FAO ha recentemente pubblicato un documento in cui tratta il tema della sicurezza degli insetti commestibili. Sebbene già consumati da oltre 2 miliardi di persone nel mondo, in paesi come L’Europa l’approccio a questa nuova fonte di proteine sostenibile è ancora un mercato di nicchia. Le proiezioni di mercato […]
Perché parliamo di Business Model Canvas per un settore come quello dei grilli commestibili? Perché è uno strumento visivo e utile, che va bene per qualsiasi modello di business, e bene si applica anche al settore dei grilli edibili. Valutare un’idea di business non è un esercizio facile. Tante idee appaiono vincenti, specie se descritte […]