La Commissione ha autorizzato l’immissione sul mercato di un secondo insetto, la Locusta migratoria, come alimento. Il Regolamento UE è il 2021/ 1975 del 12 Novembre, e il 5 dicembre dello stesso anno partiranno i 5 anni di data protection che renderanno la commercializzazione di questo particolare Novel Food esclusiva dell’azienda proponente. Leggi il nostro […]
Una nicchia di mercato Gli insetti commestibili, presentati sia interi che in forma di polvere o farina, rappresentano ancora una nicchia di mercato. Come aumentarne l’ accettabilità? Dopo la positiva opinion di EFSA nel mese di gennaio 2021 la diffusione anche in Europa di Novel Food a base di insetti da pasto sembra essere prossima. […]