Innovazione alimentare e sfide produttive dei Novel Food Quando si parla di innovazione alimentare, spesso l’attenzione si concentra sull’ingrediente finale. In realtà, il vero tema è molto più complesso. Dietro ogni Novel Food esiste un lungo lavoro fatto di ricerca, sicurezza, controllo produttivo e standardizzazione industriale. È proprio qui che si gioca la parte più […]
Alia Insect Farm ha avuto l’onore di essere inserita in una puntata di Super Quark, andata in onda su Rai Uno il 25 agosto del 2021. Rivedi l’estratto della puntata di Super Quark in cui si parla di noi Di cosa parla la puntata di Super Quark Nel servizio a firma della nutrizionista Elisabetta Bernardi […]