La sicurezza alimentare è connessa al il cambiamento climatico, che incide non solo sulla quantità di cibo prodotto ma anche sulla sua qualità. Riportiamo alcuni estratti di recentissimo lavoro della FAO, pubblicato nel 2022. Cambiamento climatico e sicurezza alimentare Le attività dell’uomo hanno avuto una notevole influenza sul clima Alcuni di questi cambiamenti non solo […]
Dopo la pubblicazione del 2013, la FAO ha recentemente pubblicato un documento in cui tratta il tema della sicurezza degli insetti commestibili. Sebbene già consumati da oltre 2 miliardi di persone nel mondo, in paesi come L’Europa l’approccio a questa nuova fonte di proteine sostenibile è ancora un mercato di nicchia. Le proiezioni di mercato […]