Abbiamo provato a fare un panorama di alcuni prodotti a base di insetti commestibili disponibili oggi sul mercato. Sebbene la FAO conti oltre 1900 specie di insetti edibili conosciute, e stimi oltre 2 miliardi di persone che già li consumano abitualmente, nei paesi occidentali la neofobia alimentare verso gli insetti commestibili è ancora un ostacolo […]